La Gastronomia Paci si trova proprio "nel cuore della Toscana". Situata in Valdambra nel comune di Bucine, in una vallata verdeggiante tra il Chianti, la Valdichiana ed il Valdarno Superiore è posizionata al centro del triangolo geografico tra le città di Firenze, Siena e Arezzo, a poca distanza dai luoghi più rinomati e suggestivi della Toscana come San Gimignano, Cortona, Montepulciano e Pienza.

Una zona incontaminata in cui prevale l’attività agricola e agroalimentare,  dove le tradizioni gastronomiche si tramandano da generazioni, un contesto ottimale in cui mantenere vive le ricette dei nostri nonni, ma adatto anche a svilupparne di nuove.

È In questo angolo di Toscana che 50 anni fa prese vita la "Gastronomia Paci", tra colline di oliveti, vigneti, boschi di quercia, piccoli borghi antichi che grazie alla cura ancora oggi conservano tutto il loro splendore.